Origen

A los pies de la Puerta de Alcalá nace Origen. Su filosofía va más allá de una tendencia healthy, hacia el verdadero significado de la cocina y la dieta mediterránea, sin olvidarnos del bienestar. ORIGEN es el redescubrimiento de los productos de elaboración sostenible y estacional.
No hay nada más importante que la salud. Por eso en Origen apostamos por los productos naturales y la dieta mediterránea. Nuestra cocina está guiada por las estaciones, ellas deciden qué ingredientes llevan nuestros platos cada temporada; y gracias a cocciones respetuosas, preservamos sus texturas y sabores.
Dicen que el desayuno es la comida más importante del día. Pero para nosotros es mucho más, es el origen de un gran día. Por eso, la primera comida del día es nuestra especialidad.
El bienestar se ve reflejado en cada rincón: predominan las fibras vegetales, el lino… todo tipo de materiales que respeten nuestro planeta. Y qué decir de nuestra envidiable terraza en plena Puerta de Alcalá.
Somos lo que somos, tanto dentro como fuera del restaurante. Y nos sentimos orgullosos de mantenernos fieles a nuestros orígenes.

Grupo Paraguas

Grupo Paraguas es un conjunto de restaurantes de reconocido éxito a nivel nacional, con presencia en Madrid desde 2004 y que traspasará fronteras con dos ambiciosos proyectos a finales de 2019 en Londres y Dubai. Al frente, Sandro Silva y Marta Seco, creadores y prescriptores de una nueva forma de hacer y entender la restauración en el país.

Casi 600 empleados son los que diariamente ponen en marcha el motor de los seis restaurantes que conforman el grupo, todos diferentes en concepto, estilo y personalidad pero con el mismo denominador común: provocar en el cliente una experiencia inolvidable.

“El Paraguas” (2004), “Ten con Ten” (2011), “Ultramarinos Quintín” (2015), “Amazónico” (2016), “Numa Pompilio” (2017) “Aarde” (2019) y «Origen» (2019) se enmarcan dentro del concepto internacionalmente conocido como fine dining, cuyo significado se traduce en: cocina de excelente calidad, altos estándares de servicio y entornos únicos en ubicaciones excepcionales.