Café con Bollería

Croissant o bizcocho casero o bollería artesana

Café con Tosta o Flauta

Mantequilla y mermelada o tomate y aceite virgen Extra
*Supl: Jamón Iberico, aguacate, salmón Ahumado

Café con omelette

Café con Minitortilla

*Serviremos los desayunos hasta las 12:30h

Liviano

Yogurt griego, fruta de temporada, granola ecológica y chia

Energético

Bowl Assai, plátano, fresa, mango y granola ecológica

Americano

Huevo de corral frito, bacon, patatas fritas y tortitas

Baguel

Salmon, rúcula y aguacate o atún, canónigos y queso crema

*Todos los desayunos completos incluyen café o infusión

*Serviremos los desayunos hasta las 12:30h

BASICOS:
1. Naranja
2. Pomelo
3. Limón
4. Piña & Zumo de Naranja
5. Sandia
6. Menta
7. Lima

COMBINACIONES ORGÁNICAS:

1. YELLOW

• Mango
• Fruta de la Pasión
• Piña
• Naranja

2. RED
• Frambuesa
• Arándano Rojo
• Fresa
• Hibiscus
• Sandia

3. ORANGE
• Mango
• Zanahoria
• Cúrcuma
• Ralladura Lima
• Zumo de Naranja

4. BLACK
• Mora
• Uva Negra
• Melón

5. PINK
• Piña
• Fresas
• Frambuesas
• Zumo de Naranja
• Limón

ESPECIAL GREEN VIP:

1. GREEN
• Espinaca o Apio
• Manzana Verde
• Pepino
• Melón
• Lima

2. GREEN
• Piña
• Espinaca o Apio
• Menta
• Gengibre

3. GREEN
• Kiwi
• Melón
• Manzana Verde
• Uva
• Ralladura Limón

Ensalada Origen

Batavia, tomate cherry, puntas de espárrago blanco y cebolla morada

Lenteja pardina, calabaza asada, curry y crema agria

Lenteja cocida con curry de madras, tomate cherry semiseco,
rúcula y vinagre de miel

Carpaccio vegetal, berro y parmesano con aliño cítrico

Base de portobello aliñado con aceite de avellana

Ensalada de espinaca, berro, sardina ahumada

Aliñada con crema de ajo blanco y melón

Burrata con tomate

Burrata fresca con tomate rosa

Sardinillas en AOVE

Mejillones en escabeche (4/6)

Chipirones en su tinta (6/8)

Anchoa del Cantábrico (6)

Navaja Gallega al Natural (4/6)

Caviar de Erizo (12/24)

Berberechos al Natural (18/24)

Montagnolo y Membrillo

Bacalao ahumado con tomate semiseco

Salmón ahumado y rúcula

Lomo de Bellota

Jamón Ibérico con tomate rosa

Pizza con alcachofa y tomate semiseco

Masa fina con alcachofa, cherry semiseco, pesto y hojas de albahaca

Pizza de calabaza y gorgonzola

Masa fina, base de crema de calabaza, gorgonzola y calabaza asada

Pizza de huevo de codorniz y trufa

Masa fina con trufa melanosporum, huevo de codorniz y base de puerro

Pizza de cecina de Wagyu, rúcula y parmesano

Masa fina cecina de Wagyu acabada con chutney de higo

Sopa de marisco

Fumet de pescado y carabinero con pernot

Caldereta de Pescado

Fumet con rape, mejillón, carabinero y vieira

Patatas con pulpo

Patatas guisadas con pulpo, edamame y sofrito de pimiento rojo

Verdinas con calamar en su tinta

Verdinas guisadas tradicionalmente con sofrito de cebolla
y calamares en su tinta

Verduras al wok

PackChoy, tirabeque, judía de Kenia, cebolla morada,
zanahoria y seta shimeji

Croquetas de Jamón Ibérico

Croquetas cremosas Origen

Croquetas de oricios

Croquetas cremosas con carne de oricio y puerro

Chipirones encebollados

Chipirón de Burela a la plancha
con cebolla guisada en su jugo y bisque

Steak Tartar de Rubia Gallega

Steak tartar aliñado tradicional con polvo de alcaparra

Tartar de atún

Atún Rojo Balfegó aliñado con Aceite de Sésamo
y un toque de jengibre

Risotto de semolina con boletus y oporto

Risotto mantecado con crema de boletus al oporto

Huevo con trufa

Patata pochada, huevo a baja temperatura y trufa melanosporum

Carabinero de Huelva

Carabinero al horno de carbón

Bacalao ajoarriero

Bacalao confitado con sofrito ajoarriero

Pitxín a la bilbaína

Rapito cocinado a la bilbaína con guarnición de patata panadera

Gamba blanca de Huelva

Gamba blanca al horno de carbón

Cocochas de merluza al pil-pil

Cocochas al pilpil con nuestro toque picante

Almejas a la sartén

Almeja gorda abierta con vino blanco y un toque de guindilla seca

Carrillera de ternera

Carrillera cocinada a baja temperatura
en su jugo acompañada de arroz salteado

Secreto de Cerdo Ibérico Eco

Secreto a la parrilla con patata panadera

Solomillo broche

Solomillo de rubia gallega con salsa de mostaza y jugo de carne

Lomo alto madurado (30 días)

Lomo alto de fasona madurado en cámara durante 30 días

Helados Artesanos (2 bolas)

Isla Flotante de canela

Flan de Manzana

Torrijas de coco

Tarta de queso Origen

Tarta Fina de Mango

Ensalada de lenteja pardina, calabaza asada, curry y crema agria

Carpaccio vegetal, berro y parmesano con aliño cítrico

Tabla de queso

Ensalada de espinaca, berro, sardina ahumada y crema de ajoblanco

Jamón Ibérico

Anchoas del Cantábrico

Tabla de Ibéricos

*Serviremos el picoteo a partir de las 13:00h

Sopa de marisco

Croquetas de Jamón Iberico

Croquetas de oricios

Chipirones encebollados

Verdinas con calamar en su tinta

Carrillera de ternera

*Serviremos el picoteo a partir de las 13:00h

Tarta de queso

Tarta de zanahoria

Tarta Fina de mango

Flan de manzana

Torrija de coco

Isla flotante de canela

Pancakes

(Tradicional o avena)

Gofres

(Tradicional o avena)

*Serviremos el picoteo a partir de las 13:00h